La nostra trattoria

Trattoria Fopla “da Gelsy”

Oh mamma mia se guardo indietro, quanti anni son passati, ero ragazza quando ho iniziato a lavorare nella trattoria di quelli che poi sarebbero diventati i miei suoceri, sarà stato il 1965. Lì mi sono appassionata a questo mestiere e ho contagiato i mie figli, Alessandro e Barbara che oggi mi affiancano. Gabriella, invece, ha seguito un’altra strada. Fin dall’inizio, quando gestivano la Piera e Vittorio, la parola d’ordine è stata: tutto “genuino”, un aggettivo semplice che è rimasto a distinguerci, ce lo portiamo dietro volentieri e ci piace sentirlo sulla bocca dei clienti soddisfatti:  “grazie Gelsy, tutto ottimo e abbondante e soprattutto genuino”. Cuciniamo così con prodotti della nostra terra,  e preparati in modo tradizionale per mettere in tavola pietanze che “sanno di casa” e rendono felici.  Ancora non l’ho detto, la trattoria si trova nella località Fopla di Solignano in provincia di Parma a pochi chilometri da Varano de’ Melegari, ci si arriva attraversando il ponte sul Ceno e costeggiando il torrente la Pessola. La trattoria è capiente  può accogliervi anche se siete numerosi, è attrezzata per gestire qualsiasi tipo di cerimonia e festa, è immersa nel verde e ha un’atmosfera tranquilla ideale anche se siete in due, da oggi può anche offrirvi, grazie a Villa Gelsomina, la possibilità di soggiornare. Benvenuti. Il telefono della trattoria è: 0525 58160

 
 

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